Massa de espinafre, recheio de ricota e refinado molho de laranjas e hortelã. 
Surpreenda seus convidados com este prato light e sofisticado.

Rendimento: 3 unidades

Calorias por Porção: 120 kcal
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa

• 1 col.(sopa), ou 10 g de azeite de Oliva Espanhol
• 1 ovo
• 1 xícara (chá), ou 140 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá), ou 80 g de espinafre picado
• 1 pitada de sal

Recheio

• 4 colheres (sopa), ou 30 g de ricota
• ¼ de xícara (chá) ou 60 ml de leite desnatado
• 1 cenoura pequena ralada
• Sal e salsinha picada a gosto

Molho

• 3 colheres (sopa), ou 30 g de farinha de trigo
• Sal e hortelã a gosto
• 1 e ¼(chá),ou 300ml,de suco de laranja
• 1 cebola pequena picada

Modo de preparo

Massa

Coloque no liquidificador todos os ingredientes com 1 copo de água. Bata até formar uma massa homogênea .  Numa pequena frigideira  antiaderente, faça 9 crepes finos e reserve.

Recheio

Desmanche a ricota no leite, adicione a cenoura e a salsinha e tempere com o sal. Coloque numa panela  e deixe cozinhar em fogo baixo, até formar um creme. Retire e recheie os crepes. Reserve

Molho

Bata, no liquidificador, todos os ingredientes até formar um creme liso. Transfira  para uma panela e cozinhe por 5 minutos ou até ficar encorpado. Cubra os crepes.