Para agradar toda a família no almoço de domingo: noque light feito
com espinafre e queijo cottage e molho branco.

Rendimento: 6 porções de 230 g cada
Calorias por Porção: 215 kcal
Dificuldade: Média

Ingredientes

• 500g de queijo cottage
• 100 g de ricota
• 2 col. (sopa) de farinha de trigo
• 1 clara
• 1 maço de espinafre cozido, picado e espremido
• Sal a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto

Para untar

• 1 col. (sobrem.) de margarina light

Para o Molho

• 1 col. (sopa) de margarina light
• 1 cebola ralada
• 2 col. (sopa) de  farinha de trigo
• 2 copos de leite desnatado
• Sal a gosto

Para Polvilhar

• 1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Coloque o cottage em uma vasilha e junte os demais ingredientes. Misture até obter uma massa. Leve para gelar por 1 hora. Depois faça bolinhas com a massa de espinafre, coloque-as em um refratário untado e reserve. Em uma panela, ponha a margarina e refogue a cebola. Adicione a farinha, o leite e o sal, mexa bem. Despeje o molho sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e asse por 15 minutos. Sirva em seguida.